食パンはもちろん、惣菜パン、菓子パンなど、パンは私たちの生活になくてはならない存在。全国には美味しいパンを探し求めて、遠出してまでベーカリー探しをしている方も多いとか。今月は、そんなパンマニアの方にもぜひお試し頂きたい「南大阪のおいしいベカリー」特集です。

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カスガベーカリー　[堺市堺区]   フランスパンもお惣菜パンも 下町価格でより親しみやすく 昭和52年の創業以来、地元に密着した下町ベーカリーとして人気。石窯で焼いたフランスパンやデニッシュなど、安くて美味しいパンは約120種にも及ぶ。なかには粉ものグルメをミックスさせた「浪花の焼そば」や、彩り豊かな野菜を盛り込んだ「地中海野菜のサルサフォカッチャ」などの変わり種も充実。

パン・ド・ベル 浜寺店　[堺市西区]   水や塩への素敵な想い それが美味しさの秘訣 健康、安全、美味しさのためにすべてのパンにミネラル豊富なイオン水・麦飯石水や沖縄の塩・シママースを使用。人気のまんまるラウンドは5種類の味を取り揃え、季節ごとに変わるデニッシュも楽しみ。オープンキッチンからはおいしそうな焼きたてパンの香りが漂い、種類豊富なパンを選んでるとついつい時間を忘れてしまうほどだ。予算に応じてサンドウィッチやオードブルを用意してくれるのでホームパーティにも最適！

ボン・アーデル陽平　[堺市西区] 旨みたっぷりに焼き上げた ふわふわの食パンが自慢 北海道産小麦や天然酵母などの素材にこだわるベーカリー。なかでも、ドライイーストで発酵させた生地をひと晩寝かせ、柔らかく旨みたっぷりに焼き上げた食パンが好評で、ミルクやライ麦など３種類を揃える。トンカツやエビカツサンドなど、ボリューム満点のサンドイッチ１８０円〜もぜひ。

焼きたてパンの店 Friブール　[和泉市] 北信太駅前にあるアイデア満載の人気ベーカリー 普段使いの主婦だけでなく通勤帰りの女性たちにも人気がある地元でも評判のベーカリー。常時約110類ものパンが並ぶメニューの豊富さも売りだが、毎週必ず1〜2品も新商品を出すという店主のアイデアと熱意も人気の秘密だ。値段は60円〜170円までと低価格だが、どの商品も手間暇かけたもので、特に調理系パンの具材は全て手作りで自家製というのも安心できる。

Papaのぱん　[岸和田市] 手作りの石窯で焼き上げる 天然酵母パンは超自然派 天然酵母で発酵させ、薪をくべた石窯で焼く、自然回帰のパン屋さんを発見。和歌山の「もんぺとくわ」に弟子入りしたオーナーの藤田さんは「どうせやるなら徹底的に」をコンセプトに、石窯まで手作りしてパン作りに挑む。北海道産小麦やライ麦全粒粉など、体に安全な素材だけを使い、天然酵母でじっくり時間をかけて発酵させる。すべて手作り作業のため数量に限りがあるものの、その分香りや風味の豊かさが格段に違う。ライ麦入りのクルミとピスタチオのフランスパンなど、シェフのイチオシで、粉本来の風味を楽しんでみたい。

ブランジェリー サンク　[貝塚市]   地元の信頼を一身にうけ 食事に使えるパンを提案 地元で長年愛されてきたサン・タガワが03年に移転してリニューアルオープン。ロングセラーの食パンや、アイデアが詰まったパン約80種を展開。フランス産小麦使用のハード系パンほか、様々なサンドウィッチなどの食事に最適なオープンサンドも充実。その美味さゆえに毎日客が詰めかける盛況ぶりだ。

手づくりパン工房 プティデジュネ　[泉佐野市] 毎日家族に食べさせたい 自然な風味のパンが満載 日根野駅前にある地元民御用達のベーカリー。添加物や保存料は一切使わず、ヘルシーなパン作りを心がける。セラミックフィルターを通じて作る純水や天然酵母を使い、自然の風味を生かした食パンは、カビも生えにくく、しっとりした食感が持続する。卵やバターを使わないアレルギー対応のパンもあり安心だ。

ベーカリー cyan　−志庵−　[阪南市]   シェフの創意工夫が光る デザート系のパンが充実 パンの名店で修行した山本シェフが営む郊外型のベーカリー。焼きたてパンをイートインできる店内には、フレッシュフルーツや生クリームを使ったデニッシュをはじめ、アイデアいっぱいの焼きたてパン約30種が並ぶ。何層にもおいしさが重なるサクサクのクロワッサンが評判となり、遠方から客が訪れる話題の店だ。

ベーカリーボイス　[大阪狭山市]   どこを割ってもあん、あん、あん・・・ 超重量級の名物あんパン 薄いパン生地の中に、200gものあんこがズッシリ。超ヘビー級の名物あんパン100円は、甘さを抑えた上質のあんを使っているため、飲み物いらずの食べやすさ。パンの種類は約60種。ほとんどが100円前後と格安。また、美と健康に効果のある純正コラーゲンを入れ、しっとりと焼き上げた「コラーゲン食パン」も新発売で話題を集めている。

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